灵芝煲排骨汤做法大全窍门

一则实操全解：排骨展腿跳进火锅，热油里转圈，接着转为柔情水煮，灵芝肉夹馍式煲煮，小火慢炖入味透心，金银蒜_prev。

灵芝煲排骨汤的做法：先将灵芝洗净切片，排骨焯水去血沫，一起放进锅中，加入适量清水和姜片，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，最后加盐调味即可。

灵芝煲排骨汤的做法：首先准备排骨500克，灵芝50克，姜2片，料酒适量，生抽适量，盐适量，八角2个，桂皮1小块，干辣椒适量，冰糖适量，油适量。做法：1. 灵芝去蒂，洗净备用。2. 排骨切成小块，用开水焯水一下捞出备用。3. 锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、姜片、干辣椒等爆香。4. 加入排骨块，翻炒几分钟后倒入料酒煮至酒气散去。5. 加入足够的水，烧开后撇去浮沫，再加入生抽、盐、冰糖调味，慢慢炖煮30分钟至排骨变软烂。6. 加入灵芝，再煮10分钟，让灵芝的香气和味道充分渗入到汤中。7. 最后根据个人口味再调整一下味道。窍门：使用砂锅或高压锅炖制灵芝排骨汤会更容易入味。如果喜欢更清淡的口味，可以使用清水慢慢炖煮，不过记得调味时不要加多了盐和酱油。

灵芝煲排骨汤是一道结合了传统中式烹饪技巧与现代口味的汤品，不仅有着滋补养生的功效，且制作起来简单易行，非常的家常。这里为你提供一款灵芝煲排骨汤基准的做法及一些可能的窍门：
基本做法:
材料：
排骨：500克
灵芝: 1-2小片，根据喜好调整分量
汤食材搭配（可选）：姜几片、枸杞几粒、红枣适量、清水适量
调味：盐、胡椒、料酒（可选）
步骤： 1. 排骨清洗干净后，冷水下锅，加少量料酒去腥；水开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。 2. 灵芝用温水浸泡并清洗干净，剪成小块。 3. 将排骨、灵芝片、姜片放入煲内，较快水煮沸后转小火慢煲。 4. 如果喜欢红枣枸杞味，可在煲制一小时后加入适量。 5. 煲约1.5-2小时直到排骨软熟，加入少许盐、胡椒调味即可。
提味增色小技巧：
1. 提前将煲汤用的材料用封口袋包装起来，可以防止食材中的有效成分流失到汤中，提升汤的浓度和魅力。 2. 使用陶瓷煲：陶瓷煲保温性能好，也有益于食材中营养向汤汁中的渗透，做出的汤品更加甘浓。
3. 炖煮时间：排骨需要长时间炖煮才能变得软烂入味，建议至少慢炖1.5小时以上。
4. 提鲜材料：使用鲜美的材料如天然肉类、新鲜的海鲜或者一些有去腥提鲜效果如大葱、香菜等。
5. 调味：根据个人口味及排骨的老嫩程度适当调整调料的种类和数量，不主张过于浓重的口味，尽量保持食材本身的味道。
根据个人口味和食材品质，可以灵活变换，着眼于食材与汤的味道是否相得益彰以及营养的搭配是否合理。享受喝汤的同时，也体验到了烹饪的乐趣。

制作灵芝煲排骨汤的窍门包括：选用新鲜灵芝和排骨，排骨先焯水去血沫，灵芝提前泡软，两者搭配加入适量的水和调味料，小火慢炖至排骨酥烂，汤色浓稠，灵芝的香气和排骨的鲜美完美融合，记得根据个人口味调整盐和其他调料的分量，炖煮过程中适时撇去浮沫，保持汤的清澈。