共 7 个回答
.jpg){kind=small}
春伯喆
2025-08-13 15:49:29
调味适量， 及时调整火候。
赞83
.jpg){kind=small}
赛叔夫
2025-08-14 17:02:19
要避免粉蒸肉干硬，可以尝试以下方法：
1. 选肉技巧：选择肥瘦相间的五花肉，这样肉中的脂肪可以增加肉的滋润度。
2. 腌制入味：将肉切成片或小块，用生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，让肉充分吸收水分和味道。
3. 米浆拌匀：将米粒和糯米提前浸泡，然后磨成米浆。将腌制好的肉块裹上米浆，确保每块肉都均匀裹上。
4. 控制火候：蒸制时，先大火烧开水，再转小火慢慢蒸。蒸的时间不宜过长，一般40分钟左右，根据肉的厚度和个人口味调整。
5. 垫湿布：在蒸笼底部垫上一层湿布或湿毛巾，可以让肉在蒸制过程中吸收一部分水分。
6. 适量加水：蒸锅可以适当加入少量水，但不要太多，以免水多导致粉蒸肉过于潮湿。
7. 出锅处理：蒸好后，不要立即取出，可以稍微焖一下，让肉吸收蒸锅里的余温。
通过以上步骤，通常可以做出不干不硬，口感鲜嫩的粉蒸肉。
1. 选肉技巧：选择肥瘦相间的五花肉，这样肉中的脂肪可以增加肉的滋润度。
2. 腌制入味：将肉切成片或小块，用生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，让肉充分吸收水分和味道。
3. 米浆拌匀：将米粒和糯米提前浸泡，然后磨成米浆。将腌制好的肉块裹上米浆，确保每块肉都均匀裹上。
4. 控制火候：蒸制时，先大火烧开水，再转小火慢慢蒸。蒸的时间不宜过长，一般40分钟左右，根据肉的厚度和个人口味调整。
5. 垫湿布：在蒸笼底部垫上一层湿布或湿毛巾，可以让肉在蒸制过程中吸收一部分水分。
6. 适量加水：蒸锅可以适当加入少量水，但不要太多，以免水多导致粉蒸肉过于潮湿。
7. 出锅处理：蒸好后，不要立即取出，可以稍微焖一下，让肉吸收蒸锅里的余温。
通过以上步骤，通常可以做出不干不硬，口感鲜嫩的粉蒸肉。
赞39
.jpg){kind=small}
叶叔秉
2025-08-13 18:25:40
粉蒸肉的秘诀在于让米粉充分吸水并且蒸煮得当。以下是一些防止粉蒸肉干涩的建议：
1. 选择新鲜的猪肉：新鲜的猪肉含水量更高，做出来的粉蒸肉会更嫩滑。 2. 提前浸泡米粉：将米粉先浸泡在水中至少30分钟，使其充分吸水膨胀。 3. 调味料适当：调味时加入适量的红油或香油，可以在一定程度上防止粉蒸肉干涩。 4. 适量加水：蒸煮时，在粉蒸肉上面可以覆盖一层薄薄的水，帮助保持肉质的湿润。 5. 控制火候：蒸的时间不宜过长，保持中小火慢蒸，确保米粉和猪肉均匀受热。 6. 适时翻动：在蒸煮过程中适时翻动，使米粉和肉可以均匀受热，防止干硬。 7. 蒸锅加水适量：蒸锅中的水应保持在不干的状态，以确保充足的蒸汽供应。
按照这些建议进行操作，通常可以做出既香滑又湿软的粉蒸肉。
1. 选择新鲜的猪肉：新鲜的猪肉含水量更高，做出来的粉蒸肉会更嫩滑。 2. 提前浸泡米粉：将米粉先浸泡在水中至少30分钟，使其充分吸水膨胀。 3. 调味料适当：调味时加入适量的红油或香油，可以在一定程度上防止粉蒸肉干涩。 4. 适量加水：蒸煮时，在粉蒸肉上面可以覆盖一层薄薄的水，帮助保持肉质的湿润。 5. 控制火候：蒸的时间不宜过长，保持中小火慢蒸，确保米粉和猪肉均匀受热。 6. 适时翻动：在蒸煮过程中适时翻动，使米粉和肉可以均匀受热，防止干硬。 7. 蒸锅加水适量：蒸锅中的水应保持在不干的状态，以确保充足的蒸汽供应。
按照这些建议进行操作，通常可以做出既香滑又湿软的粉蒸肉。
赞84
.jpg){kind=small}
宜季和
2025-08-11 13:02:51
蒸的时间短点，殿堂的配料加多点， biggest就是个霖水用上去，里头不辋干.ps.不要蒸那么长时间。
赞24
.jpg){kind=small}
庚仲奇
2025-08-13 10:58:33粉蒸肉不干的方法：
1. 选择鲜嫩的五花肉，不要选太瘦的。 2. 把肉切成薄片，太薄的容易蒸干，太厚的又不利于入味。 3. 调肉时加入适量的生抽、老抽、料酒以及适量的水，调和均匀。 4. 食材比例上，肉和米粉的比例大约是2:1，米粉不要放太多。 5. 将调好味的肉平铺在米粉上，让肉充分吸收米粉的味道。 6. 肉片与米粉之间可以适当放一些姜片和葱段，增加风味。 7. 粉蒸肉不要蒸得太久，一般蒸10-15分钟即可，以防肉太干。 8. 蒸锅里的水烧开后再放入粉蒸肉，上汽后计时。 9. 关火后不要立即开盖，利用余温继续焖制5分钟左右，让肉更加入味。
注意控制火候和时间，就能做出又香又嫩、不干不硬的粉蒸肉。
赞59
.jpg){kind=small}
梅叔方
2025-08-14 11:53:01
为了保持粉蒸肉的湿润与口感，在准备过程中应确保：
蒸的时间需适中，过短则肉质未熟透而口感不佳，过长会使肉脱水变干；
此外，选用的腌制酱料需含有适量的水分，可在调味后用些高汤或者鲜榨果汁来提高蒸煮时肉类的湿润度；
同时，粉蒸棉纸包覆肉块也能有效防止水分流失。控制料与水的比例及蒸的作用时间对防止粉蒸肉过干至关重要。
赞13
.jpg){kind=small}
浮伯敬
2025-08-14 13:40:48
选好肥瘦相间的猪肉，加入生抽、老抽和糯米粉按摩腌制一等，蒸的时间不要过长，这样蒸出来的粉蒸肉才嫩滑不干。
赞52
热门问答
东宏管业天天招工可能是因为以下几个原因：1.业务扩张：公司可能正在扩大生产规模或开拓新市场，需要增加更多员工来满足生产需求。2.季节性需求：某些行业有明显的季节性需求，东宏管业可能因为订单量的季节性波动而需要增聘临时工。3.技术更新：随着技术的更新换代，可能需要新员工来掌握新的生产技能或操作设备。4.员工
2025-08-16
电饭煲没有加水，这可能会导致什么后果？电饭煲没加水会导致加热元件直接暴露，在通电情况下可能造成设备损坏或者引发火灾等安全隐患。正确的做法是在使用电饭煲前，确保内胆中已经添加足够的水，并且水量要按照说明书的推荐进行，以保证烹饪出既美味又健康的米饭。
2025-08-16
利雅路燃烧机不点火的故障可能包括：1.点火器故障：点火器是燃烧机的重要组成部分，如果点火器出现故障，可能会导致燃烧机无法点火。2.燃气压力不足：燃烧机需要一定的燃气压力才能正常工作，如果燃气压力不足，也可能导致燃烧机无法点火。3.燃气质量差：如果燃气中含有杂质或者水分，可能会影响燃烧机的点火。4.电极问题：
2025-08-16
微波炉加热的很多食物都非常好吃又简单，比如：1.鸡蛋：可以选择煮蛋、蛋饼或者蛋炒饭等。2.土豆：可以微波炉烤土豆，方便快捷。3.水果：比如香蕉、苹果等，放入微波炉加热后甜度增加，口感更佳。4.蔬菜：比如西兰花、胡萝卜等，加上一些调味料，快速加热即可。5.泡面：直接放入微波炉加热，再加些配菜，就是一顿简单的
2025-08-16
高邑那旮瘩的瓷砖厂黑多，网上一搜一大把，不过具体名字咱就不知道了。你得找当地的老表打听打听。河北省高邑县的瓷砖厂家较多，具体名单如下：1.河北省高邑县顺兴陶瓷厂2.河北省高邑县宏业陶瓷有限公司3.河北省高邑县东方陶瓷厂4.河北省高邑县恒盛陶瓷有限公司5.河北省高邑县金丰陶瓷有限公司以上只是一部分厂家，建议
2025-08-16
热水器进水口口径是多少
2025-08-16 03:43:43
空调怎么弄节能模式
2025-08-16 03:43:43
要怎么侧量一个房子的面积
2025-08-16 03:43:43
方大收购海航
2025-08-16 03:43:43
不可以放在微波炉的器皿
2025-08-16 03:43:43
丰润南厂招聘正式员工
2025-08-16 03:43:43
156cm体重120斤
2025-08-16 03:43:43