猪肉用热水好还是凉水好

2025-05-01 12:28:14 问答 浏览:4052次

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7 个回答
朋季雅
朋季雅
2025-04-28 18:26:36
猪肉可以用热水和凉水分别处理,具体取决于你想达到的效果。
热水:
热水可以更容易地去除猪肉表面的污垢和杂质。
可以使猪肉的肌肉纤维稍微松弛,便于烹饪时入味。
凉水:
凉水处理可以使猪肉表面形成一层保护膜,防止猪肉在切割过程中过多流失水分。
适合用来清洗猪肉内部的血水和杂质。
总的来说,根据你的具体需求来选择。如果只是为了清洗,可以选择凉水;如果是为了烹饪效果,可以考虑热水处理。
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公孙孟尔
公孙孟尔
2025-04-26 11:27:03
用热水焯水去腥味更好;新鲜猪肉用凉水焯更易保持肉质。
赞78
针叔婵
针叔婵
2025-04-26 15:15:58
热水更佳。
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丿安萧灬若痕丨轩
丿安萧灬若痕丨轩
2025-04-27 11:04:38
在烹饪猪肉时,选择使用热水还是凉水取决于您想要达到的效果。如果您的目标是使肉变得嫩滑,建议使用冷水。冷水可以保持肉质的紧致和弹性,减少水分流失,从而使猪肉更加鲜嫩多汁。相反,如果您想使肉更易煮烂,可以选择用热水。热水可以帮助加速肉质的软化过程,使猪肉更容易煮熟。
赞55
淦仲秋
淦仲秋
2025-04-28 12:07:59
猪肉用冷水下锅的好。因为冷水可以使肉中的血水、杂质在锅中慢慢释放,如果刚开始就用热水,肉中的蛋白质就会提前凝固,表面形成一层膜,不利于内部的血水和杂质排出。所以,烹饪猪肉通常选用冷水下锅。
赞25
刘叔代
刘叔代
2025-04-26 18:06:55
热水煮猪肉更易入味,凉水点解系甘?视乎猪肉品种咯,正宗东北锅包肉要用热水下锅集美!吾老细讲热水好,就花生油蒜炒鸡肉咯。
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俟仲烨
俟仲烨
2025-04-27 09:44:05
猪肉用凉水好。
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