蒸蛋用温水还是凉水

2025-04-26 07:03:42 问答 浏览:9748次

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3 个回答
海仲妤
海仲妤
2025-04-23 11:21:37
蒸蛋这事嘛,照理应该是要先用温水来比较好 —— 毕竟,蛋水遇温自然热,何必苦苦等待冷水升腾?但实际操作上,我们大可以想开些。无论是来自龙井还是长江水,关键在于蛋与水搅拌时得均匀、无块、细腻滑润 —— 配合上温度整体适中的态度,自古就有“蒸蛋心如止水”的智慧。总之,水温不必过分拘泥;天冷不用良辰勇赴,天热亦非酷暑难耐。熟成一份好鸡蛋,终究是手艺与心情的契合。
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孝伯好
孝伯好
2025-04-24 16:07:32
蒸蛋的水量通常取决于你想要的蛋羹的稠度。一般来说,如果你喜欢比较嫩滑的口感,可以选择用温水;如果你喜欢更加浓稠的口感,可以选择凉水。温水可以让蛋液更好地融合,而凉水则可以使蛋液凝固得更快。
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玉叔颜
玉叔颜
2025-04-24 13:25:08
蒸蛋一般使用温水,因为温水可以帮助鸡蛋更好地凝固,使蒸出的蛋更加滑嫩。如果使用凉水,鸡蛋可能会凝固不均匀,影响口感。所以,建议使用温水来蒸蛋。
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