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开伯壁
2025-04-15 16:12:321. 排骨准备：确保排骨清洗干净，去除多余的筋膜；如果需要，可以提前将排骨用热水焯一下，以去除血液和杂质，并帮助排骨更入味。
2. 烹饪器具：选择适合使用的锅具，最好使用专门的炖锅，这样才能保证物料互相渗透，并且炖出的排骨没有那么干燥。
3. 加水：放入适量的清水，最好能将排骨完全浸没。水的作用是帮你蒸煮排骨，同时带走血水和杂质。
4. 佐料：根据个人口味加入配料，如姜片、葱段、料酒、盐、八角、花椒等，这些东西可以帮助去腥提鲜。
5. 功率和平底锅选择：如果选择电磁炉，要记得先预热一下；请注意排炊具必须为铁质或陶瓷质，因为电磁炉是靠电磁波产生磁场，再在铁质和陶瓷质材料中产生涡电流热能加热食物的。
大致时间估算：一般来说，对于大气磅的排骨，若电磁炉功率在2000W左右，需要大约45分钟到1小时煮炖时间。如果烹饪过程中需要翻动排骨或者加开水，煮炖时间可能需要加长。
始终牢记，以上时间仅供参考，烹饪过程中需根据八百步和炉子特性进行适当调整。同时，烹饪过程中可以用筷子轻轻挑一根排骨检查是否熟透，炖煮好的排骨通常应当变得软烂，能轻松插近。
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乔叔乔
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佼叔柏
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叶仲音
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黑影子^
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侯叔堂
2025-04-15 14:54:49热门问答
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