共 6 个回答
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乌仲延
2025-04-03 13:55:53
电磁炉加热时排骨的建议火力应适中，以免软骨过快煎焦，但同时要确保温度升至适宜，促进炖煮过程中的肉料酥烂。火太大可能使排骨外焦里嫩，火太小可能炖煮时间延长，排骨肉质不耐嚼。通常宜选中档火力，调整具体火力可据排骨大小和厚度做相应微调。为获得炖化肉质的理想状态，建议初始时可开启大火，待沸腾后转成小火，然后根据排骨内在肉质的变化调整火力。炒菜不可等水沸腾才下菜，而炖肉则需要水沸腾后再减小火力。在不要求精确温度的家常烹饪中，建议先开火将底层的排骨煮沸，后换成低档慢炖，逐渐调整至排骨套甲面微泛红光，肉的香味开始弥漫交流空气中。您可以准备一个量油立，伸入锅中测量缠于排骨上的油，若油未达到直立在排骨之间的直立位置，可加热至排骨表面红润，内部骨髓带有成功与被激发活化的甜化磅面前破堤的甘醇气息，标志着炖煮火候恰到好处。
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御季觅
2025-04-03 10:06:24
电磁炉炖排骨建议使用中火至中小火，这样可以保持汤汁的鲜美和肉质的嫩滑。具体火力要根据实际炖煮过程中的需要适当调整。
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丙叔珹
2025-04-04 15:16:24
电磁炉炖排骨开始用大火煮熟，大约十分钟。
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休孟司
2025-04-06 11:00:32
电磁炉炖排骨一般不需要开很大火。建议使用中小火，这样可以使排骨慢慢炖煮，肉质更加鲜嫩，汤汁也能更好地融入排骨中。过高的火候会使食物表面迅速变焦，而内部却还没熟。根据个人经验，中火或小火炖煮1-2小时是比较合适的。具体火力还是要根据实际使用的电磁炉和个人口味来调整。
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僧孟流
2025-04-04 11:11:32
电磁炉炖排骨的火力大小取决于排骨的大小和厚度，以及你想要达到的烹饪效果。一般来说，炖排骨时火力应该适中，不宜过大，以免烧焦。如果排骨较小或较薄，火力可以稍微大一些；如果排骨较大或较厚，火力可以稍微小一些。同时，炖排骨的时间也会影响火力大小，一般来说，炖排骨的时间越长，火力可以适当增大。但是，具体火力大小还需要根据具体情况进行调整，以达到最佳的烹饪效果。
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镜孟微
2025-04-03 10:49:02
哎哟喂，使用电磁炉炖排骨嘛，这个火候可是要精选的。火力呢，得介于春夏秋冬之间，春多少点，冬适当大些，夏天就那个，秋呢就是秋天这个样子。这火候工艺是古法炖煮，讲究均匀，模仿诗人说的那个落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色的感觉。还有什么问题再问我哦，小弟，炖排骨走的时候别忘了把您的月饼提点走哦。
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