共 4 个回答
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富伯祯
2025-04-09 15:08:341. 清洗海蟃鱼，去掉内脏和鳃，切成段。 2. 将海蟃鱼用盐、料酒、姜片腌制片刻。 3. 热锅冷油，油热后放入腌好的海蟃鱼。 4. 煎至两面金黄，加入蒜末、辣椒等调料。 5. 翻炒均匀，煮至熟透即可出锅。
具体做法可根据个人口味调整。
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寿叔易
2025-04-08 12:54:281. 清洗处理：首先将海蟃鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。由于海蟃鱼的身体较为紧密，清洗的时候要特别小心，避免弄破。
2. 腌制：可以提前用调味料进行腌制，比如加入盐、姜片、料酒等，让鱼肉更入味。腌制时间根据个人喜好调整，一般半小时到一小时比较合适。
3. 烹饪：加热锅具，加入适量的油，放入葱姜等辅料爆香后，再放入海蟃鱼，煎至两面金黄。
4. 调味：加入适量的水或者高汤，根据个人口味加入酱油、糖、胡椒粉等调料，烧至入味。
5. 收汁：烧至鱼肉熟透后，转小火收汁，使汤汁浓稠，包裹在鱼肉上。
6. 出锅装盘：最后撒上一些香菜或者葱花增香，出锅装盘即可。
注意，烹饪过程中，火候不要太大，以免外焦里不熟；个人口味也可以适当调整调味料的比例，达到自己满意的效果。
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卷仲驰
2025-04-09 10:43:571. 准备工作：首先将海蟃鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。如果喜欢，可以将鱼鳞保留在鱼身上，增加风味。
2. 腌制：将处理好的海蟃鱼用适量的盐、料酒和生抽均匀涂抹在鱼身上，腌制大约20分钟。这个过程中，可以在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
3. 调味：根据个人口味，可以在腌好的鱼身上撒上五香粉、孜然粉和辣椒粉等调料。
4. 烤制：将腌好的海蟃鱼放在烤盘上，用锡纸包好。烤箱预热至160°C，烤大约10分钟。
5. 开盖烤制：打开锡纸，让鱼身上的水分出来，然后将烤箱温度调高至180°C，继续烤大约5分钟。
6. 最后刷油：再次取出烤盘，在鱼身上刷上一层油，然后继续烤5分钟。
7. 出锅享用：烤好后，将海蟃鱼取出即可享用。
请注意，烤鱼的时间和温度需要根据鱼的大小和厚薄来灵活掌握。在烤制过程中，注意观察鱼的变化，防止烤焦。
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蒋仲卫
2025-04-09 11:19:54热门问答
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