猪肉臊子正宗做法

2025-04-01 04:07:31 问答 浏览:6391次

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2 个回答
茅孟婷
茅孟婷
2025-03-28 11:24:59
猪肉臊子的正宗做法如下:
1. 准备材料:选用半肥半瘦的猪肉300克,姜10克,大蒜10克,小葱15克,豇豆150克,泡姜15克,泡大蒜1个,五香面适量,花椒面适量,味精适量,榨菜150克,芝麻适量,老抽适量。
2. 将猪肉洗净,用刀剁成肉粒备用。
3. 小葱切成葱花,姜切成末,大蒜切成末备用。
4. 豇豆去掉两头洗净,切一厘米大小的丁备用。
5. 泡姜、泡大蒜、榨菜分别剁成粒备用。
6. 锅洗干净,加油烧到五六成热时,放入姜末和大蒜末炒香。
7. 加入剁成粒的猪肉,炒熟后捞出肉粒,油留锅里备用。
8. 把豇豆丁、榨菜、泡姜粒、泡大蒜粒一起倒进去炒,炒均匀后,再把猪肉倒进去一起翻炒。
9. 加入五香面、花椒面、味精、盐、老抽调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
10. 撒上葱花和芝麻,猪肉臊子就做成了。可以直接当菜吃,也可以当面食的调料。
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邰叔力
邰叔力
2025-03-29 11:17:34
猪肉臊子用五花肉切块焯水去腥 热锅加油煸炒葱姜蒜及肉块 然后加入豆瓣酱炒出红油 加入泡好的木耳、黄花菜等食材 炒熟即可
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