肉夹馍咋样做

2025-04-25 04:31:56 问答 浏览:4828次

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5 个回答
溥叔婵
溥叔婵
2025-04-21 18:04:32
制作肉夹馍的关键在于选择面团做好多层酥脆的外皮,配合肥瘦相间、电饭煲慢炖或不加酱料的熟肉,最后合理配置勺杂蔬菜,构建层次分明的夹馍。
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戎季玲
戎季玲
2025-04-22 10:25:05
制作肉夹馍需要将面团发酵后搓成细条,卷起放入炭火烤炉,内填肉类,撒上香菜,饼出炉后撕开,放入烤热的肉块,再夹上香菜羊肉,配以糖蒜即可享用。
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戏季年
戏季年
2025-04-22 09:49:59
肉夹馍的做法如下:
1. 准备食材:
面粉:适量
酵母:适量
五花肉:300g
瘦肉:300g
葱姜、花椒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐、蚝油、白酒、食用油
青椒、香菜(可选)
2. 制作卤肉:
将五花肉和瘦肉切成小块,焯水后捞出备用。
热锅倒油,放入花椒、香叶、八角、桂皮、葱姜爆香,加入猪肉翻炒。
加水、生抽、老抽、冰糖、盐、蚝油和少许白酒,大火烧开后转小火炖2小时以上。
3. 制作面饼:
面粉、酵母、温水混合揉成光滑面团,发酵至两倍大。
将面团分割成小剂子,擀成圆饼状,烙至两面微黄,外酥里软。
4. 组装肉夹馍:
将卤好的肉切碎,与青椒、香菜(可选)混合拌匀。
将面饼从中间切开,夹入拌好的肉和蔬菜。
以上是肉夹馍的基本做法,具体细节可能因个人口味和喜好有所不同。
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东门季实
东门季实
2025-04-23 17:40:19
制作肉夹馍,首先选好猪肉切成丁,自家炖或现成的都行;然后炒熟,加调料和面酱,和菜叶子一起放入馍里,简单粗暴。
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仰季寒
仰季寒
2025-04-21 12:43:03
做肉夹馍嘛,首先得有ooter(特别好的肉),那就得慢慢炖,别急;馍嘛,得是刚出炉的硬邦邦的那种,脆皮里面软;最后肉扣进去,馍一夹,外脆里嫩,蒜泥一拌,完美收尾,这操作,情商都得高点。
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