肉碎的做法

2025-05-02 17:01:56 问答 浏览:8757次

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4 个回答
段仲悌
段仲悌
2025-04-28 15:44:49
肉碎的做法有多种,以下是一种常见的炒肉末做法:先将猪肉剁成肉末,加入姜、洋葱、生抽、料酒、黑胡椒等调料腌制10分钟。热锅加油,下肉末大火翻炒至表面发白,加入老抽上色,最后加入老干妈翻炒至熟即可。可搭配多种料理如烤茄子、三明治、卷饼米饭等。
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江叔德
江叔德
2025-04-29 15:02:29
1. 肉碎的做法可以包括将猪肉切成小块,用刀背拍打至松软,然后加入适量的调料(如酱油、料酒、姜片等)拌匀,腌制一段时间。 2. 另一种做法是将猪肉切成细丝,用料理机或搅拌机打成肉泥,然后加入适量的调料拌匀即可。
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师仲泽
师仲泽
2025-04-30 13:14:40
肉碎哎,就是那种肉剁成末,煮点豆腐皮炒炒,放点辣椒面,蒜泥,酱油,香葱,看着软绵绵吃着香喷喷,算是个快手菜弄法。
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祁伯悟
祁伯悟
2025-04-29 10:22:07
肉碎的做法有很多种,这里提供一个简单的家庭做法供参考:
1. 准备材料:选择适合炒制的肉类,如牛肉、猪肉或羊肉,切成小块,用刀背敲打至碎,再加入适量的盐、生抽(酱油)、料酒、生粉(淀粉)等调味料腌制片刻。
2. 预处理:腌制好的肉碎可以用手或者筷子稍微搅拌一下,让调味料更均匀地附着在肉碎上。
3. 过油:可选步骤,主要是去除部分油脂。在热油锅中快速翻炒至肉碎变色,然后捞出沥油。
4. 炒制:锅中留底油,加入洋葱、蒜末等辅料爆香,再加入肉碎快速翻炒均匀,加入适量的水、酱油、盐等调味料,根据个人口味调整各种调料的比例,盖上锅盖小火炖煮几分钟,待汤汁稍收浓后即可出锅。
5. 装盘:根据不同的菜式需求,可以将肉碎直接在锅中炒熟后装盘,也可以与其他食材混合后一起翻炒完成。
注意食材的配比以及调味料的使用量要根据个人口味进行调整。此外,肉碎的烹饪过程中火候的掌握也非常重要,过快或过慢都可能影响最终的口感和质感。
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