共 5 个回答
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缑仲语
2025-04-22 13:27:13
先用冷水解冻再煮，煮时水开后加点冷水，控制火候不急煮。
赞97
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守孟庄
2025-04-23 18:10:431. 先用温水泡一会儿再下锅，皮儿就不会鼓起来。 2. 水开后再下饺子，避免猛火搅拌，不然容易散。 3. 煮的时候加一小勺醋，饺子皮更耐煮。
赞90
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金季柳
2025-04-21 10:01:48
冷冻饺子要做到煮时不破皮，通常需要遵循以下几个步骤：
1. 使用冷水煮：将冷冻饺子放入冷水中开始煮。避免了因温度骤升导致的饺子皮非常硬，进而容易破皮。一般煮饺子时先用冷水浸泡一会再来升格煮。
2. 贝尔其煮的时间要适中：根据饺子的大小，包材以及炒菜的量等因素，调整煮饺的时间，太久会过多地煮烂饺子皮造成破皮。
3. 水要充足：要确保煮饺过程中保持一定的水量，避免水糊干而烧焦锅底。
4. 带动搅动：在煮的过程中，可以轻轻搅动饺子，帮助它们在水里更均匀的移动，能避免因局部受热不均造成的粘连和破皮。
5. 停火前稍先进积冻：在煮饺子时可以在停火前放入少量的热水或淀粉水，减缓饺子在水中的活动，使得饺子皮更加结实。
6. 饺子煮好后，不要太激烈的搅动：饺子沸騰起来，陆续浮出水面时就可以确认煮好了，这时应该减小火力热煮一会儿，让饺子定型再好些。再捞出饺子时动作要轻，这样饺子不易破皮。
以上方法，希望能帮助你煮出好的冷冻饺子！
1. 使用冷水煮：将冷冻饺子放入冷水中开始煮。避免了因温度骤升导致的饺子皮非常硬，进而容易破皮。一般煮饺子时先用冷水浸泡一会再来升格煮。
2. 贝尔其煮的时间要适中：根据饺子的大小，包材以及炒菜的量等因素，调整煮饺的时间，太久会过多地煮烂饺子皮造成破皮。
3. 水要充足：要确保煮饺过程中保持一定的水量，避免水糊干而烧焦锅底。
4. 带动搅动：在煮的过程中，可以轻轻搅动饺子，帮助它们在水里更均匀的移动，能避免因局部受热不均造成的粘连和破皮。
5. 停火前稍先进积冻：在煮饺子时可以在停火前放入少量的热水或淀粉水，减缓饺子在水中的活动，使得饺子皮更加结实。
6. 饺子煮好后，不要太激烈的搅动：饺子沸騰起来，陆续浮出水面时就可以确认煮好了，这时应该减小火力热煮一会儿，让饺子定型再好些。再捞出饺子时动作要轻，这样饺子不易破皮。
以上方法，希望能帮助你煮出好的冷冻饺子！
赞78
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铎仲映
2025-04-23 15:48:38冷冻饺子要煮不破皮，可以遵循以下步骤：
1. 预热锅水：先将水烧开，再下入饺子，这样可以避免水温过急导致饺子破裂。 2. 一次下锅：一次性将所有饺子放入水中，这样可以让饺子均匀受热。 3. 翻动饺子：下锅后轻轻翻动饺子，以防粘连、 ulcer和破裂。 4. 不当搅拌：煮饺子的过程中尽量不要剧烈搅拌，以免捣破饺子皮。 5. 适当测温：当水温再次烧开后，可以适当降低火力，避免水太沸腾导致饺子破裂。 6. 时间控制：根据饺子的大小和厚度，通常需要煮至饺子浮起，说明已经熟透。 7. 二次加冷水：在饺子快熟时，可以加入少量冷水，然后开大火让饺子再次沸腾，这样可以使馅料收紧，饺子皮不易裂开。
遵循以上步骤，通常可以避免冷冻饺子煮破皮。
赞49
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弘季沈
2025-04-20 11:25:29
冻饺子煮不破皮的方法包括：1. 先将冻饺子浸泡在冷水中2-3分钟，让饺子皮吸足水分。2. 锅中加入足量清水，大火加热至水温约40度左右，加入适量食盐。3. 将饺子轻轻放入温水中，用勺子轻轻搅动防止粘连。4. 水开后转小火，加入少量冷水，重复此操作3次，煮至饺子浮起即可捞出。
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