共 3 个回答
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但仲妮
2025-04-22 14:26:47
炖排骨时，使用电磁炉一般将火力调整到中小火，约80°C至100°C左右，温度不宜过高，以免排骨熟得太快肉质变得柴硬。具体温度根据个人口味和排骨块的大小调整。
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沈仲吉
2025-04-21 17:06:25
使用电磁炉炖排骨时，通常的目标温度范围在100°C（212°F）左右，也就是水的沸点，来保持排骨在炖煮过程中的小火慢炖状态，这样可以让排骨的味道更加鲜美，肉质更加软烂。需要注意的是，由于电磁炉的调节灵活，你可以根据实际情况调整温度，通常在100°C到120°C（212°F到248°F）之间都可以进行炖煮，关键是要保持稳定的低温状态，让食材在和水分的长时间接触下慢慢煮熟入味。此外，使用电磁炉炖排骨时，还需要考虑到锅具对加热效率的影响，选择适合电磁炉使用的锅具，可以提高加热效率和均匀度。
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公孙孟尔
2025-04-22 14:30:49
电磁炉炖排骨时，一般建议先大火烧开后转小火慢炖。具体的温度控制上，电磁炉会根据烹饪模式自动调节，通常煲汤模式下的功率大约在800-1600瓦之间。具体温度没有固定值，但一般保持在80-100摄氏度之间，即水的沸腾温度。在炖煮过程中，保持汤微沸状态即可。
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