土豆炖牛排骨的做法大全家常

2025-04-28 01:03:15 问答 浏览:8723次

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4 个回答
寻季贞
寻季贞
2025-04-26 16:35:08

土豆炖牛排骨的做法如下:
材料:
牛排骨500克
土豆2-3个
葱适量
姜适量
蒜适量
八角2-3个
桂皮一小段
香叶2-3片
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
PBS或清水适量
步骤: 1. 牛排骨洗净,冷水下锅,加入少量料酒和葱姜蒜,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净。 2. 土豆去皮,切成滚刀块,用清水冲洗掉多余的淀粉。 3. 葱切段,姜切片,蒜拍碎。 4. 锅中加入适量的PBS或清水,放入牛排骨、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮。 5. 炖至牛排骨快熟时,加入土豆块和料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。 6. 继续小火炖煮,直到牛排骨和土豆都炖至软烂。 7. 出锅前可以根据个人口味调整盐和其他调料的量。
炖煮过程中注意观察,防止汤汁干涸。完成后的土豆炖牛排骨肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
赞67
圣诞节的节奏~
圣诞节的节奏~
2025-04-25 13:18:57
土豆炖牛排骨的家常做法如下:
材料:
牛排骨 500克
土豆 2个
洋葱 半个
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
水 适量
步骤: 1. 牛排骨剁成块状,放入盆中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。 2. 土豆去皮切块,洋葱切丝备用。 3. 热锅中加入适量食用油,放入姜片和蒜瓣炒香。 4. 将腌制好的牛排骨放入锅中煎至两面金黄。 5. 加入适量的水,水量要稍稍多于牛排骨,大火煮沸后撇去浮沫。 6. 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽,调味品的量可根据个人口味调整。 7. 转小火慢慢炖煮40分钟,期间要不时搅拌,防止粘底。 8. 40分钟后加入土豆块和洋葱丝,继续小火炖煮20分钟,直至土豆熟烂。 9. 最后加入适量鸡精,提鲜增香。 10. 撒上葱花,即可出锅。
注意事项:
炖煮过程中,牛排骨可以更好地散发出鲜美的味道,营养成分也更容易被土豆吸收。
土豆的选择也很重要,最好选择质地瓷实、口感绵软的土豆。
炖煮过程中要不断搅拌,以免煮糊底部。
加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,可以提升整道菜的风味。
赞78
贵伯寿
贵伯寿
2025-04-23 17:42:18
土豆炖牛排骨:先将牛排骨焯水去血沫,与切块土豆、姜片、葱段等调料一起炖至牛排骨酥烂。
赞44
娄仲沛
娄仲沛
2025-04-25 17:20:03
首先准备好所需材料,包括土豆、牛排骨、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐。将牛排骨焯水去除浮沫,土豆切块备用。热锅加油,放入姜片、葱段、蒜瓣爆香,加入牛排骨翻炒,倒入适量料酒、生抽、老抽上色,加温水没过肉,放入糖提鲜,大火烧开后转小火慢炖至排骨酥软。最后加入土豆块,调入适量盐,继续炖至土豆软熟,汁浓即可出锅。
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