水蒸蛋是放酱油还是生抽

2025-05-08 01:45:40 问答 浏览:4955次

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2 个回答
郁叔嘉
郁叔嘉
2025-05-05 16:04:34
制作水蒸蛋时,添加的酱油通常应该使用生抽。生抽味道鲜甜,色泽红亮,能给蒸蛋带来一种特别的风味。与较为咸重的老抽相比,生抽调味儿比较均衡,不会因为过咸而影响水蒸蛋整体的清淡与细腻口感。此外,生抽与水蒸蛋的蛋香味能相互衬托,使成品不仅口感滑嫩,而且有着的妈妈常做的家常小菜儿,味道更鲜美。
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卓叔伶
卓叔伶
2025-05-05 11:55:03
水蒸蛋一般都会放生抽。生抽在烹调中主要起到调味作用,能让菜肴的味道更加鲜美好吃,而不具备上色的作用。生抽的味道较咸,适合用于水蒸蛋这类不需要上色的菜肴中。
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