共 7 个回答
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霍仲祺
2025-04-25 14:50:001. 准备工作：首先将鱿鱼干用水泡发，至于到完全变软即可，期间需要换水去除沙粒（水应保持清澈）。然后将鱿鱼切条或是切成圈。
2. 预处理：将切好的鱿鱼条清洗干净，去除多余的水分。如果有腥味可用少量料酒腌制去腥。
3. 料汁配制：准备酱油、料酒、细砂糖、辣椒粉、葱姜蒜等调料，根据个人口味调成适当的调味汁。
4. 烤箱预热至 180 摄氏度，将腌制好的鱿鱼条摆放在烤盘上。
5. 涂抹步骤 3 中调好的料汁，让每一块鱿鱼都均匀涂抹上调料。
6. 放入预热好的烤箱，中层，上下火，先烤约 10 分钟，中途旋转烤盘 180 度，使受热均匀。取出后刷上一层新的油或料汁，继续烤 5-8 分钟至表面微焦即可。
记得全程根据实际情况调整烤制时间和温度，注意观察避免烤焦。最后，根据个人口味撒上适量的芝麻、葱花或者喜欢的香料增香。享受自制美味烤鱿鱼的时间到来啦！
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始季珍
2025-04-25 16:36:211. 清洗和晒干：确保鱿鱼干洗净，无杂质，晒至微微硬但不脆。 2. 划刀：在鱿鱼干上划几刀，方便入味。 3. 预热：提前预热烤箱至180°C。 4. 烤制：将鱿鱼干平铺在烤盘上，喷上少量油，放入烤箱。烤大约15分钟至外表微焦。 5. 调味：可以适当撒上椒盐、五香粉或辣椒粉等调味。 6. 翻面：取出后翻面，再次烤5-10分钟。
小贴士：如果喜欢，可以在烤之前用低筋面粉和少量糖水调匀后裹上一层，这样烤出的鱿鱼干会更香脆。
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孛伯童
2025-04-27 10:14:25.jpg){kind=small}
微生孟琼
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耿仲家
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裘仲晨
2025-04-26 18:10:221. 简易烤鱿鱼干：
将干鱿鱼清洗干净，用温水浸泡约10分钟，使其稍微软化。
用厨房纸吸干水分，均匀涂抹食用油。
将鱿鱼平铺在烤盘上，烤箱预热至200度，烤10-20分钟，直至酥脆。
2. 香辣烤鱿鱼干：
干鱿鱼浸泡、清洗后，切成条状或块状。
加入生姜片、葱段、蒜末、辣椒粉、盐等调料腌制20分钟。
预热烤箱至180度，将腌制好的鱿鱼放入烤盘中，烤15-20分钟。
3. 五香烤鱿鱼干：
干鱿鱼浸泡、清洗后，切成小块。
加入盐、五香粉、生姜片和料酒腌制30分钟。
烤箱预热至200度，将鱿鱼块放在烤网上烤20分钟，翻面再烤20分钟。
4. 酱汁烤鱿鱼干：
干鱿鱼浸泡、清洗后，切成小块。
调制酱汁（生姜末、蒜末、酱油、糖和胡椒粉）腌制20分钟。
热锅加油，将腌制好的鱿鱼块煎炒，然后放入烤箱烤15-20分钟。
根据个人口味，可以选择不同的调味料和烤制时间。烤好的鱿鱼干可以沾上酱油和芥末食用，非常美味。
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东方季辉
2025-04-26 16:39:441. 准备新鲜鱿鱼干：购买质量好的鱿鱼干，并提前用水浸泡至少2小时（或根据包装指示），以软化食品并去除部分外层可能的盐分或风味。
2. 腌制：使用酱油、蜂蜜、料酒（或日本清酒）、一些蒜末、姜末、黑胡椒等进行腌制。简单的腌料配方多种多样，根据个人口味调整比例，腌制至少30分钟至1小时，让味道充分渗透。
3. 烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。可在烤盘上铺一层烘焙纸，将腌制好的鱿鱼干均匀铺开。建议不要堆叠，以确保每一块都能均匀受热和烤熟。
4. 烤制时间：将腌好并预备烤制的鱿鱼干放入预热好的烤箱，烤大约10-15分钟。根据鱿鱼干的大小和烤箱的性能，实际时间可能需要调整，建议中间翻面一次，确保两面都均匀上色。
5. 香料增加风味：在烤架上烤制也可以，这样鱿鱼干的每一面都能更好地接触热源，烤制出薄脆的边缘效果，同时可以在烤制时撒上些芝麻、孜然粉等增加风味。
6. 完成与即刻享用：当鱿鱼干表面变得金黄，完成烤制过程。取出后稍微冷却一下，即可食用。建议在新鲜时享用，以保持最佳口感和风味。
记得根据个人口感和偏好调整腌料的配料和比例，每次尝试和味道可能都不尽相同，但通过这些基本步骤，您可以烤制出美味的鱿鱼干。
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