蒸蛋用老抽还是生抽

2025-04-15 13:24:09 问答 浏览:5051次

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6 个回答
盛孟琅
盛孟琅
2025-04-12 11:35:23
蒸蛋一般用生抽。
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瞿仲奇
瞿仲奇
2025-04-11 12:55:41
老抽和生抽都用来上色,但老抽颜色更深,不建议蒸蛋时用;蒸蛋更适合加少量生抽提鲜,记得适量,否则味道会过重哦。
赞72
奕季寄
奕季寄
2025-04-13 18:19:16
蒸蛋时建议使用生抽,因为生抽颜色较浅,味道更适合清淡的蛋品,而老抽颜色深且味道较重,可能会影响蒸蛋的原汁原味。
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保叔女
保叔女
2025-04-13 10:57:46
蒸蛋一般推荐使用生抽,因为生抽的味道比较轻柔,能够提升鸡蛋本身的鲜味,而老抽颜色较深,可能会使蒸蛋的颜色过深,影响外观及口感。
赞45
我请寒假吃炫迈
我请寒假吃炫迈
2025-04-12 12:49:30
蒸蛋时,通常会使用生抽。生抽口味更为鲜美,颜色较浅,适合用来调味提味,而老抽主要是用于上色,颜色较深,一般用于红烧类菜肴着色。因此,蒸蛋时用生抽可以让蛋更加嫩滑、色香味俱佳。
赞89
帛仲正
帛仲正
2025-04-10 14:37:33
蒸蛋一般用生抽,因为生抽颜色较浅,不会影响蛋品的洁白。
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