共 6 个回答
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庄叔馨
2025-04-30 17:16:28
1. 鸡蛋打入碗中，加盐、白胡椒粉打散，加水（约鸡蛋体积两倍，60度温水）继续打散，过滤三次去泡；
2. 蒸锅水开后，将蛋液放入，中火蒸15分钟；
3. 取出后撒上葱花，淋上热油、芝麻油和蒸鱼豉油即可。
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厚季荌
2025-04-30 14:18:16
详细的水蒸蛋做法包括：将2个鸡蛋打入碗中，加入150毫升温水，加入少许盐和少量醋提鲜去腥，用打蛋器搅拌均匀；准备一些葱花和胡椒粉，然后水开后将鸡蛋液盖上盖子蒸8-10分钟；最后淋上少许香油和酱油，撒上葱花即可。
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ＳＣメ戰無不勝
2025-05-02 12:25:49
鸡蛋加盐打散，上蒸锅小火蒸至凝固，再撒葱花蒸熟即可。
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任仲盛
2025-04-30 18:15:23
做水蒸蛋，首先要准备个头一样的鸡蛋和温水，比例差不多是1比1，打散蛋液时微微搅一搅，别打得太烂。接着就是关键步骤了，蒸锅里加点冷水，放上蛋液的碗，用保鲜膜或者耐高温的纸遮住，扎几个小洞，开小火慢蒸，大概15分钟，看到蛋液成型冒热气，边上微微泛起细密的气泡，就ok了。记得起锅前别急着揭开保鲜膜，蛋液还在冒汽就安心摆出，切记小心烫手哦！
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詹季铭
2025-05-01 11:23:59
先打散鸡蛋搅均匀，然后加水继续搅拌，最后放入蒸锅中小火蒸熟。
赞99
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圣季温
2025-05-01 17:26:43
将鸡蛋打入碗中加入适量盐搅拌均匀，倒入开水搅拌后盖盖隔水蒸约10分钟即可。
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